Das stimmt, es gibt 3 verschiedene Arten. Das Europäische Roulette ist der Standard, dann gibt es noch das französische Roulette, das unterscheidet sich nur durch zwei zusätzliche Regeln. Und das amerikanische, da gibt es noch eine Doppel-Null, was dem Casino mehr Vorteile verschafft als dir. Ich würde immer eine der ersten beiden Varianten wählen. 

Amerikanisches Roulette hat den höchsten Hausvorteil, das würde ich dir auch nicht empfehlen. Am häufigsten findest du sicher europäische Roulette, das spiele ich immer.